カステルヌー＝ル＝レの冷却施設は、かつて活気に満ちていた氷の取引の歴史を物語る、あまり知られていない文化遺産です。この取引は17世紀から18世紀にかけて隆盛し、その後完全に消滅しました。
この展示では、氷の採取と保管に関する技術的な知識、そしてこの取引の社会・文化的な側面について探ります。具体的には、食文化、社会階層、おもてなしの技術、そして日常生活における贅沢の役割などが含まれます。
カステルヌー＝ル＝レのエスペース・カルチュラル・ピエール・フォーネルで展示されるこの展示は、2026年9月19日（土）午前10時から午後6時まで、ヨーロッパの文化遺産の日の一環として公開されます。その後、2026年10月15日まで一般公開されます。